【一家之煮】螞蟻上樹
時間：45mins 難易度：易 份量：2人
材料：
粉絲 3札
油 適量
薑末 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
豬肉碎 200克
醬油 1湯匙
糖 1湯匙
辣椒麵 1湯匙
豆瓣醬 1湯匙
高湯 200毫升
麻油 1湯匙
步驟：
1. 粉絲浸泡30分鐘，備用
2. 平底鑊熱油，加入薑末、蒜蓉，以小火炒至香味溢出
3. 加入豬肉碎，炒至肉散開熟透
4. 加入醬油、糖、辣椒麵、豆瓣醬、高湯，炒至均勻
5. 加入粉絲，以中火炒1分鐘至湯汁略乾
6. 加入麻油，撒上蔥粒，完成
小貼士：
1. 辣椒麵、豆瓣醬份量可按口味加減
2. 若在煮時水份太多，而又想快速把汁略為收乾，可以加入適量澱粉水把汁煮至略稠
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